Knedlík bez droždí. Knedlík nemusí být jen kynutý. Varianta bez droždí je jednodušší na přípravu a výsledek sice nebude tak nadýchaný, jako jste u klasického houskového knedlíku zvyklí, ale i tak si pochutnáte! Ingredience . 450 g polohrubé mouky; 1 velké vejce; 1 čajová lžička prášku do pečiva; 1 čajová
Čím víc mouky přidáte, tím budou knedlíky tužší. Stejné je to s hnětením – čím víc budete těsto hnětat, tím budou knedlíky gumovější. Je to i důvod, proč se na tvarohové knedlíky používá hrubá mouka. Vše s jedním cílem – co nejvíce zbrzdit vyvinutí lepku (a s tím související pružnosti) v těstě.
Postup přípravy. Ve vlažné vodě rozmícháme špetku cukru a rozdrobíme droždí. Necháme 10 minut odležet. Do mísy nasypeme mouku a v ní vyhloubíme důlek. Do důlku vyklepneme jedno celé vejce a jeden žloutek. Okraje mouky posolíme. Do důlku vlijeme vodu s droždím a zpracujeme hladké těsto na knedlíky, které necháme
Nejsou knedlíky jako knedlíky. Pokud byste si raději připravili nějakou zdravější podobu, uvařte si domácí. Tam můžete ovlivnit, jaké suroviny použijete. Základ je vyměnit bílou mouku za celozrnnou. Zajímavou volbou je polohrubá špaldová mouka, především pro větší obsah vlákniny.
Nejlínější tvarohové knedlíky bez mouky. Žádné nečistoty ani čištění. Čisté ruce a stůl. Chcete-li připravit lahodné líné knedlíky, ale zároveň nechcete strávit věčnost v kuchyni výrobou těsta a jeho vařením – přichází na řadu osvědčený recept na líné knedlíky s krupicí.
Postup Dietní tvarohové ovocné knedlíky Postup přípravy receptu. Nejprve do misky dáme 2 vaničky měkkého odtučněného tvarohu, přidáme 1 vejce a 1 malou lžičku třtinového cukru (nemusí být, ale může být i více) Dále přidáme zhruba 500 g celozrnné žitné mouky (případně špaldové) a hněteme, dokud nevznikne těsto.
500 gramů hrubé mouky (plus další mouku na podsypávání) 60 gramů cukru krupice. 250 mililitrů mléka. 75 gramů másla. 1 vejce. 6 větších meruněk. 1 lžičku soli. Na servírování: tvrdý tvaroh. moučkový cukr. rozpuštěné máslo. Postup: Vezměte si větší mísu a rozmíchejte v ní mouku s rovnou lžičkou soli a s cukrem. Tvaroh patří mezi hlavní zdroje bílkovin pro všechny, kteří se věnují fitness, bodybuildingu, silovým sportům nebo chtějí jen zhubnout. S oblibou ho proto používám na nekynuté těsto na lívance, které patří mezi moje neoblíbenější rychlé fit snídaně. Nejlepší jsou z vanilkové ovesné mouky a pro navýšení bílkovin přidávám vanilkový proteinový prášek
Do low carb tvarohových knedlíků se nedává polohrubá mouka ani krupice. Těsto spolehlivě zahustí kokosová mouka a pomůže i trošku psyllia. Výsledné knedlíky jsou tedy vhodné i pro strávníky na bezlepkové dietě. Kokosová mouka je navíc přirozeně nasládlá, a tak se můžete obejít bez jakéhokoli přislazení
